Vanillepaste OHNE Alkohol

Vanillepaste mit dem Thermomix

Zutaten:
200 g Rohrzucker
8 Vanilleschoten
10 g Zucker oder Glukosesirup
100 g Wasser
1 Prise Salz


Zubereitung:

Den Rohrzucker und die Vanilleschoten in den Thermomix geben ,  und für 1 Minute auf Stufe 10.
Auf machen dann vom Rand alles runterschieben nochmals 1 Minute auf Stufe 10 .
Zucker oder den Glukosesirup , Wasser ud die Priese Salz dazugeben un d das ganze für 10 Minuten auf 100 grad bei stufe 1-2 arbeiten lassen .
Alles in ein Glas mit schraubverschluss geben abkühlen lassen . Sobald es kalt geworden ist verschlissen und ab in den Kühlschrank .


Vanillepaste ohne Alkohol

Zutaten :

200g  Rohrzucker
8 Vanilleschoten
100 ml  Wasser
1 Prise Salz


Zubereitung :

Vanilleschoten und Zucker pulverisieren ( muss ganz fein sein  geht in ner Elek. Kaffeemühle)
Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen das pulvergemisch einrühren. Dann alles ca 15 Minuten Köcheln lassen und die Priese Salz nicht vergessen . Alles in ein Schraubglas umfüllen. Die Paste auskühlen lassen und erst wenn sie kalt ist zuschrauben .