Zitronen- Ingwer- Sirup ( Thermomix)

Zutaten:

100 g BIO Ingwer
2-3 BIO Zitronen
200 g Zucker
400 g Wasser



Zubereitung :

Ingwer in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben und dieses für 10 Sek. Stufe 7 zerkleinern. Alles mit den Spatel runterschieben. Die BIO Zitronen halbieren und mit dem Zucker und Wasser in den Mixtopf geben . Alles auf Stufe 1 20 Minuten bei 100 Grad  einstellen . Bitte den Messbecher runter lassen .

Etwas abkühlen lassen und in Flaschen abfüllen.
1-2 TL in einer Tasse mit heißem Wasser mischen. Nach bedarf mit Honig süßen .

Viel Spass beim nach Machen
eure
Pinkbakery84

Honig-Senf -Soße für Salat

Zutaten :

125g Natur joguhurt
3 EL Oliven Öl
2 EL Essig
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz Pfeffer
1 TL Zucker

Zubereitung :
Alles zusammen in eine Schüssel geben, und alles gut verrühren und fertig.

Viel Spaß beim nach machen
eure
Pink-Bakery84

Glukosesirup

Zutaten :

100g Zucker
450g Wasser
1 Spritzer  Zitronensaft

Zubereitung :

Thermomix:
Alles in den Tpof geben. Ca. 20 Minuten bei 100 grad  auf Stufe 2.

Kochtopf:
Alles in einen  kleinen Topf geben und bei Mittlerer Hitze kochen lassen (Zucker auflösen lassen)

Den Sirup  abkühlen lassen und ich Gläser mit Schraubverschluss  geben ...

Test Paket von Massa Ticino Tropic

Jaaaaa auch ich habe ein  Test Paket der Firma Herbert Bausch GmbH bekommen.
Ich habe noch nie zuvor mit Massa Ticino Tropic gearbeitet ,sondern nur gutes gehört oder gelesen.
Daher  wollte ich´mich gerne selberüberzeugen davon oder er das Hält was er verspricht.......

Mein Paket :

Es bestand aus 7 Pakete Fondant 1 x 1Kg und 6 x 250g
1Kg Weiss und je 1 x 250g in gelb, grün, braun (2x) violett und Pink .

Farben :
Ist aber noch in weitern Farben erhältlich wie elfenbein, rot, blau und schwarz...
Der Fondant ist ganz ohne Milchproduckte, glutenfrei, Cholesterinfrei, ganz ohne AZO Farben und Vegan.
Auf der Seite von Herbert Bausch GmbH gibt es auch eine Farbtabelle wo man sehen Kkann wie man die Farben mischen kann um jedes mal das gleiche Ergebniss raus zubekommen ....

Geruch:

Es ist kein strenger Künstlicher Geruch wie bei den ganzen "Preiswerten" eher ein angenehmer Fruchtiger duft.


Geschmack:

Der Massa Ticino Tropic ist nicht soooooo süß wie manch ein Fondant und schmeckt auch nicht so "Künstlich" meist eine Vanilliger geschmack ..

Verarbeitung :

Der Massa Ticino Tropic lasst sich wunderbar verarbeiten . Ist in wenigen Minuten weich geknetet ohne viel Kraft aufwand. Und von anfang an angeehm weich .  Es gibt "preiswerte " sorten die sind von anfang an sehr hart und wiederspänstig  aber nicht dieser.
Er lässt sich super aussrollen auch dies ohne viel Kraft auf wand . Kann Ihn sogar sehr dünn ausrollen ohne das er beim  Eindecken direckt reist. Der Massa Ticono Tropic lässt sich auch problem los aus den Formen lösen wo ich bei den " Preiswerten" Marken hin und wieder Probleme hate .
Bei etwas wärmern Wetter lässt er sich recht gut verarbeiten. Ich finde das er sogar ganz gut für Anfängfer geeignet ist ....


Also ich werde ihn jetzt nur noch Kaufen bin sowas von zufriden damit .....

Lieben Gruss
eure Pink Bakery

Vanillepaste OHNE Alkohol

Vanillepaste mit dem Thermomix

Zutaten:
200 g Rohrzucker
8 Vanilleschoten
10 g Zucker oder Glukosesirup
100 g Wasser
1 Prise Salz


Zubereitung:

Den Rohrzucker und die Vanilleschoten in den Thermomix geben ,  und für 1 Minute auf Stufe 10.
Auf machen dann vom Rand alles runterschieben nochmals 1 Minute auf Stufe 10 .
Zucker oder den Glukosesirup , Wasser ud die Priese Salz dazugeben un d das ganze für 10 Minuten auf 100 grad bei stufe 1-2 arbeiten lassen .
Alles in ein Glas mit schraubverschluss geben abkühlen lassen . Sobald es kalt geworden ist verschlissen und ab in den Kühlschrank .


Vanillepaste ohne Alkohol

Zutaten :

200g  Rohrzucker
8 Vanilleschoten
100 ml  Wasser
1 Prise Salz


Zubereitung :

Vanilleschoten und Zucker pulverisieren ( muss ganz fein sein  geht in ner Elek. Kaffeemühle)
Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen das pulvergemisch einrühren. Dann alles ca 15 Minuten Köcheln lassen und die Priese Salz nicht vergessen . Alles in ein Schraubglas umfüllen. Die Paste auskühlen lassen und erst wenn sie kalt ist zuschrauben .

Naanbrot

Zutaten :

500 g Mehl
1 Tl  Backpulver
1 Tl  Salz
2 Tl  Zucker
1 Tl  Trockenhefe
2 EL Wasser
100 ml Milch


Zubereitung


Das Mehl, Backpulver Salz und 1 Tl Zucker vermengen.
Trockenhefe, Wasser, Milch und 1 Tl Zucker mischen und zu der Mehlmischung zugeben.
Alles zu einem Glatten Teig verknetten . Dann an einem Warmen Ort ca 30- 60 inuten gehen lassen.
Nach der Gehzeit noch mal gut durch Kneten und in 8 gleich grosse Stücke teilen.
Diese werden in kleine kugeln geformt und nochmals 15 minuten gehen gelassen ( mit einem Saubern Küchenhandtuch abdeken) .
Nun weden die Kugeln ausgerollt und in einer Pfanne Goldbraun bei mittlere Hitze ausgebacken .
Nach beliben kann das Naanbrot moch mit Butter eingestichen weden .

Viel Spass beim nachmache......


Eure Pink bakery

Mini Donuts

Zutaten:

2 Eier
Abrieb und Saft einer Zitrone
80 g Zucker
80 g Mehl
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
80 ml Buttermilch
200 g Puderzucker
80 ml Öl + für die form
Bunte Zuckerstreusel


Zubereitung:
 Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig Schlagen. Buttermilch, Zitronenabrieb und Saft mischen und gut verrühren. Das Mehl und Backpulver mischen, Sieben und unterheben.
Den Teig in eine gefette Mini Donut Form ( meine habe ich bei TEDI gekauft) füllen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ( Umluft 160 Grad) 15-20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen .

Puderzucker sieben,  mit etwas Wasser anrühren und nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe ( ich benutze Pasten bzw. Gel Farben von Wilton ) einfärben.
Donuts mit Zuckerguss gaieren, mit Streusel bestreuen, trocknen lassen und Servieren....

Viel Spass beim nachmachen

Eure Pin bakery